【台南】「黃家水餃」新化おすすめの水餃店
今回は新化老街にある水餃店の紹介です。新化老街は台鉄台南駅からバスで約４５分ほどの距離にあり、大正から昭和初期に形成された街です。新化の中正路沿いには、バロック調の歴史ある建物が並んでいます。老街には建物に多くの食べ物関連のお店が入っています。新化は老街以外にも色々な雰囲気のある建物がありますよ。
黃家水餃基本情報
店名：黃家水餃
住所：台南市新化區中正路363號
営業時間：１０：３０－１９：３０
水曜定休日
日本語対応：不可
注文の仕方：注文票に記入
地図：
グーグルストリートビュー
黃家水餃のメニュー
主なメニューは以下の通りです。
水餃類
韮菜水餃（１０個） ４０元
高麗菜水餃（１０個） ４０元
麺類
牛肉麺（大）１００元 （小）９０元
乾意麺 ４０元
湯意麺 ４０元
湯類
牛肉湯餃 ６５元
酸辣湯餃 ６５元
米粉湯 ４０元
牛肉湯 ６０元
魚丸湯 ３０元
酸辣湯 ３０元
貢丸湯 ３０元
飯類
肉燥飯 ２５元
蛋炒飯 ５０元
肉絲炒飯 ６０元
黃家水餃訪問記（食記）
バスを降りて、信義路から中正路に入ると、バロック調の建物が並んでいるのが目に入ります。建物と街の雰囲気が非常にいいですので、ぜひ見てほしいですね。
中正路に入って、約８０ｍほど歩くと、黄色い看板があります。黄さんのお店だから看板の色が黄色なのでしょうか？こちらが今回訪問した「黄家水餃」です。
こちらは歩道にある看板です。メニューの内容としては、水餃、麺類、飯類、湯類があります。
こちらが店内です。お客さんは地元の人が多そうな雰囲気でした。
こちらが注文票です。自分で記入する形です。記入し終えたら店員さんに渡します。価格は非常に安いですね。
注文票を店員さんに渡した後は、調味料、箸、皿等はセルフですので、自分で用意します。今回は水餃を注文しましたので、自分でタレを作ります。
肉燥飯２５元。薄味です。
牛肉湯６０元。少しイメージが違いました。台南の牛肉湯というと、生の牛肉に熱いスープをかけたものが主流ですのが、それとは違ったものでした。
スープの中の具材をスプーンですくってみると、大き目の牛肉と大根が入っていました。味は少し辛めです。辛いのが苦手な私でもおいしさを感じました。肉と大根が大き目にカットされていますので、噛み応えが非常にあります。肉は柔らかめ、そして大根はスープがしみ込んでいます。
こちらが肉です。大きな塊ですね。口の中に入れて肉をかみしめると、肉汁があふれてきます。
韮菜水餃４０元。キャベツの入った水餃子です。１０個入りです。外からでもニラがいっぱい入っているのがわかります。皮は少し厚めで噛むともちもちです。
中を見てみると、ニラがいっぱい入っています。ニラの食感が非常にいいですね。
新化老街に行った際には、水餃と牛肉湯を食べてくださいね。